お茶農家・かつやま製茶へようこそ! |
水見色のお茶で心まで温まってください !!
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静岡市のお茶の郷「水見色」から、ほんものの 美味しさ と農家の心もいっしに、産地直送で お届けしているお茶農家のです。 | ![]() |
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古民家カフェ、営業を再開しました |
家庭の事情により臨時休業しておりましたが、営業を再開しました。
ご迷惑をお掛けいたしましたが、今後ともよろしくお願いいたします。
食材を中心に作っておりますので数に限りがございます。
せっかく来ていただけるのですから、ご予約くだされば幸いです。
水見色でお待ちしています。
TEL:054ー279-0024
水見色でお待ちしています。
TEL:054ー279-0024
かつやま製茶
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自然に恵まれた手頃な田舎、水見色 |
とりあえず一度、水見色にお越しください |
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を藁科川沿いに北西方向へ約10㎞、トンネルを2つ通り抜け数百メートル、2
つ目の信号を右折、水見色川沿いに上ること4㎞。
ここが私の水見色です。

「ホタルの散策道」など、地域ぐるみで住みやすい田舎を守っています。
どうですか、水見色のイメージが湧いてきましたか?
こんな水見色のお茶農家です | ![]() |

上質な緑茶が生産される「本山茶産地」と呼ばれています。
そしてこの本山茶産地の中に、水見色地区があります。
この産地から、皆様においしいお茶をお届けしたいと頑張っている農家が私、
勝山です。
勝山です。

空いた時は、お茶でも飲みながら心を癒しに来てください。
2階にも、休憩できるお部屋があります。
お気軽に、ご家族やお友達とご利用ください。
おいしいお茶ができる訳は | ![]() |

に適した年間降水量、平均気温等にピッタリと当てはまる地域なのです。

りも作り手の「おいしいお茶をお届けしたい」の思いではないかと思っています。
いつでも、その気持ちに変わりはありません。

お茶には、栽培地の自然に合った一番おいしい旬があります | ![]() |


栽培に適した上級茶の生産は山間地が多く、収穫の時期が遅い のが通例です。

なく、新茶をいち早くご希望されるお客様には少々不利な所があります。
しかし、お待ちいただく分、どこにも負けない上品な美味しさと山の香り
を漂わせた、本物の「山の茶」をお届けいたします。


お茶以外にも、こんな事やっています | ![]() |
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初体験・・幻の黒茶づくり | ![]() |

作ってみました。数年まえから挑戦してみたいと思っていましたが、やっと
念願がかないました。
発酵茶ですので製法が緑茶とは全く違い、「これでいいのかな」と思う事ば
かりでしたが、何とか完成です。
味は少し酸味があり、紅茶にレモンを入れたような味がします。
ちょっと癖になるかも? こんなお茶も試飲しに来てください。
摘み取った茶葉をセイロで蒸す | 蒸した茶葉を冷ます |
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桶に漬け込む | 10日ほどカビ付けする |
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カビ付けした葉を揉み、再び漬け込む | 2週間ほど、漬け込んだ茶葉 |
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桶から出し、千切り天日乾燥 へ | 天日乾燥後、完成です |
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12月のイベント・恒例 お山の市 | ![]() |

いっしょに、焼き芋やいのしし汁、つきたてお餅で楽しむ日をやっています。
暮れということもあり、お茶を買っていただきたいのが本心ではありますが、
みなさんと楽しい1日を過ごせるのが、とても気分がいいんです。
新東名も完成し、静岡市以外からも水見色が大変近くなりました。
みなさんと楽しい1日を過ごせるのが、とても気分がいいんです。
新東名も完成し、静岡市以外からも水見色が大変近くなりました。
水見色にロンドンバスがやって来ました | ![]() |

ツアーを企画し、水見色を訪れてくれました。
若葉色の中を走るロンドンバスの赤色が映えていました。
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